实测：公筷和非公筷细菌相差250倍

这个实验小组由11名疾控专家参与测试，实验在一家餐馆，一共点了6道菜，分别是凉拌黄瓜、盐水虾、干锅茶树菇、炒芦笋、咸菜八爪鱼和香辣牛蛙。每道菜都分成两份，一盘使用公筷，一盘不使用公筷，并提前进行了取样保存。

经过48小时的培育，实验结果显示：对比“公筷”和“非公筷”两组菜品剩余部分的菌落总数，“非公筷”那一组菌落总数，全部高于“公筷”那一组。其中，咸菜八爪鱼达到了惊人的250倍。

负责检测的专家表示，如果不使用公筷，一方面会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传到菜上。另一方面也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染。

4月29日，“寻味魔都”美食节暨分餐行动启动仪式上，上海新冠肺炎医疗救治专家组组长、复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏表示，戴口罩分餐将成新常态。张文宏表示，简单说，筷子不要混一起，间接混一起也不行。

本文素材来自互联网

（编辑：财气旺网 - 海宁网）

【声明】本站内容均来自网络，其相关言论仅代表作者个人观点，不代表本站立场。若无意侵犯到您的权利，请及时与联系站长删除相关内容!